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Salmón marinado

El salmón es uno de los pescados más nutritivos, gracias a su alto contenido de ácidos grasos y omega lo convierten en un plato apetecible para los que desean cuidar su salud y mantener un régimen dietético adecuado.

Su carne, suculenta y colorida, es muy atractiva a la vista de los comensales. Dada la gran carga de nutrientes y vitaminas, tiene un sabor muy marcado y característico. Se usa con frecuencia en diversos platos, en especial de la cocina asiática, como por ejemplo, en el sushi. También vimos hay una forma muy sana de prepararlo: el salmón al horno.

Sin embargo, hoy hablaremos específicamente del salmón marinado. En concreto, de cómo se hace el proceso de marinado y cómo puedes prepararlo para combinarlo con condimentos tan apetecibles como una menestra de verduras.

Quizás te interese esta forma de cocinarlo: Receta de Salmón al Horno.

Receta de Salmón marinado

Salmón marinado

Ingredientes para Salmón marinado

  • 1 kg de salmón
  • 1 pomelo
  • 1 naranja
  • 2 a 3 limones
  • 4 dientes de ajo
  • Sal gruesa o marina
  • Pimienta en grano

Cómo hacer Salmón marinado

  1. Para empezar te recomendamos trocear el salmón en filetes. Estos los puedes encontrar preparados en el súper, y congelados. Sin embargo, la versión fresca de la pescadería, aunque si cortes, es la más adecuada. Retira las espinas para que no sean un obstáculo en tu marinado.
  2. Colócalo los trozos de pescado en un envase, preferiblemente de vidrio para evitar contaminación con cualquier sabor de algún otro material o recipiente. Mientras tanto, extrae el zumo de los cítricos seleccionados y combínalos en cantidades lo más similares posible.
  3. En este zumo combinado, agrega los dientes de ajo y los granos de pimienta previamente machacados. Asimismo, agrega la sal marina y mezcla cuidadosamente para que los sabores se combinen, aunque la sal no va a deshacerse por completo.
  4. Ahora, separa pieza por pieza de nuestro salmón y comienza a rociarlos con la mezcla de marinar creada. Asegúrate que cada pieza quede bien cubierta de la mezcla por ambas caras, dándole vueltas y cubriendo varias veces.
  5. Una vez que el pescado esté bien humectado en el marinado, lo vamos a cubrir con papel transparente y lo dejaremos reposar por un espacio de 2 horas, preferiblemente en la nevera.
  6. Después del tiempo, puedes llevarlo a la plancha y listo.

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Otras recetas de Salmón marinado


Salmón marinado al horno

Salmón marinado al horno

Ingredientes:

  • 500gr de salmón
  • 2 tazas de vino blanco
  • Zumo de limón
  • Sal en grano o marina
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta en grano

El salmón es una apuesta casi segura cuando se trata de agradar a otros. Y es que a todos gusta un plato tan sabroso y suculento como lo es un buen filete de salmón. Y es que su sabor, delicioso e indiscutible, alegra cualquier paladar.


Salmón marinado al eneldo

Salmón marinado al eneldo

Ingredientes:

  • Salmón fresco. 1 kilogramo.
  • Eneldo seco. 10 gr.
  • Sal gruesa o marina. 1 kilogramo.
  • Azúcar blanca. 250 gr.
  • Aceite de oliva virgen.

Marinar el pescado es una gran opción para disfrutarlo en el tiempo. Permite ayudar a la conservación de la pieza y de su sabor, por supuesto con el apoyo de congelar el elemento.


Salmón marinado con soja

Salmón marinado con soja

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 150 ml de salsa de soja
  • 2 hojas de laurel
  • 3 limones
  • Pasta de ajo. Una cucharada
  • Sal y pimienta negra
  • Tomillo seco

El salmón es un ingrediente perfecto en cualquier dieta, porque nos aporta un montón de nutrientes, sin demasiadas calorías ni efectos colaterales.


Salmón marinado con limón

Salmón marinado con limón

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 1 cdta de chile quebrado
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo picados en láminas finas
  • 3 cdas de vinagre balsámico blanco
  • 2 cdas de azúcar refinada
  • 2 cdas de cebollas cambray picada en trocitos pequeños
  • 2 cdas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto.

En la cocina siempre existe más de una forma de preparar un ingrediente. Esto sucede con el salmón, el cual además de ser un ingrediente nutritivamente completo, es capaz de ser el protagonista de platos de alta cocina, respondiendo así a estilos de cocina complejos y muy atractivos.


Salmón marinado con aguacate

Salmón marinado con aguacate

Ingredientes:

  • 500 g de salmón fresco
  • 1 limón
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de sal marina
  • 15 g de pimienta negra molida
  • 2 cdas de eneldo
  • Y 1 aguacate maduro
  • Para el aderezo:
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cdas de zumo de limón
  • 3 pepinillos agridulces
  • 10 alcaparras
  • ¼ de cebolla
  • Sal y pimienta al gusto

El marinado es un método utilizado para conservar los alimentos y a su vez agregarle más sabor del que ya tienen. Este lo podemos emplear en distintos tipos de carnes y pescados, entre los cuales resalta el salmón como uno de los ingredientes que responde mejor a esta técnica de cocina.